Uống trà ở nhiều nước đã trở thành một nghi lễ. Một thời gian nhất định được dành cho anh ta, các món ăn được chọn. Trà trở nên phổ biến ở Nga vào thế kỷ 17. Từ thời điểm đó, thật khó để tưởng tượng một ngôi nhà không có samovar. Kể từ đó, nhiều giống đã xuất hiện, các phương pháp pha chế đồ uống cũng thay đổi. Một điều vẫn không thay đổi. Tính phổ biến của nó. Nhưng, nếu các cụ cố của chúng ta không có nhiều sự lựa chọn, thì ngày nay các quán trà đã mọc lên mắt. Các loại ngày càng có nhiều chủng loại với các chất phụ gia khác nhau. Chúng ta hãy cố gắng xóa tan những lầm tưởng về đặc tính nguy hiểm của chúng và chọn loại trà có hương vị tốt nhất.
Nội dung
Sự khác biệt giữa các giống chè
Không có gì bí mật khi các giống sinh học của cây trà không tồn tại trong tự nhiên. Ngoại lệ ở một mức độ nào đó là oolong. Những cây có lá lớn được lựa chọn đặc biệt cho nó. Mùi vị, màu sắc, hương thơm của thức uống phụ thuộc vào nhiều yếu tố.
- Chất lượng của nguyên liệu. Các giống tốt nhất được lấy từ các chồi vẫn chưa nở hoặc chồi có 1-2 lá.
- Nơi phát triển. Những người sành trà đạo đều biết rằng trà thu hái ở Trung Quốc sẽ khác hẳn về hương vị, dư vị, độ chát so với đồ uống được làm từ nguyên liệu thô được lấy ở Sri Lanka. Phụ thuộc nhiều vào thành phần của đất, nhiệt độ không khí và độ ẩm. Và bụi trà có một đặc điểm. Những chiếc lá của chúng, giống như một miếng bọt biển, hấp thụ mùi thơm bay lơ lửng gần đó. Thông thường, khi ủ các loại lá đơn giản, bạn có thể có hương hoa hoặc hương trái cây.
- Độ lên men. Tùy theo phương pháp chế biến mà thu được thức uống có màu đen, xanh, ô long hoặc trắng. Chính ba loài này được ướp hương. Trà vàng hoặc trà pu-erh đắt tiền, với hương vị và hương thơm tuyệt vời. Họ không cần bất kỳ sự bổ sung nào.
Quá trình tạo hương thơm cho trà đã được bắt đầu từ thời cổ đại. Họ chỉ không làm điều đó ở quy mô công nghiệp. 40 năm trước, để có được sản phẩm chất lượng là một vấn đề rất lớn. Một gói trà Ấn Độ được coi là một món quà tuyệt vời. Người ta đã thêm lá bạc hà, tía tô đất, cây bồ đề, nho, trà liễu hoặc cỏ xạ hương đã được sấy khô và nghiền nát vào trà của người Georgia và Azerbaijan để có được thức uống ngon tuyệt vời với đặc tính chữa bệnh.
Phương pháp pha chế đồ uống có hương vị
Phương pháp rẻ nhất và hiệu quả nhất để thêm hương vị cho thức uống là xử lý lá bằng tinh chất tổng hợp. Không thể nói rằng chúng có hại cho sức khỏe. Tỷ lệ nhỏ. Hương vị hơi khác một chút. Theo quy luật, nguyên liệu thô cấp thấp thường được sử dụng để sản xuất các giống cây giá rẻ. Cụ thể là những chiếc lá thấp hơn từ bụi chè.
Có một điểm khác. Lá trà không phải là rượu. Theo thời gian, nó mất đi đáng kể các đặc tính hương vị. Quá trình bắt đầu khoảng sáu tháng sau khi lên men. Nhiều công ty, để không bị mất lợi nhuận, đã cho nó thêm tuổi thọ bằng cách sử dụng chất tạo hương. Nhưng để trả lại độ sáng và hương vị tự nhiên, điều này không giúp ích được gì. Thường có cảm giác rằng chiếc cốc không phải là trà, mà là một thức uống trái cây hoặc quả mọng.
Tình hình có vẻ khác một chút khi sử dụng hương vị tự nhiên.
- Việc sử dụng chiết xuất, tinh chất hoặc tinh dầu của một số loại cây.Như trong trường hợp các thành phần tổng hợp, nguyên liệu thô được xử lý ở giai đoạn lên men và làm khô. Vì vậy, hầu hết các thức uống thường có mùi thơm của cây họ cam quýt, chanh, cam, cam bergamot. Chi phí cho các nguyên liệu thô như vậy tương đối bình dân, trong khi hương vị giống như trà hơn, với hương thơm trái cây nhẹ.
- Hương liệu tự nhiên cũng có thể được thực hiện bằng cách thêm các thành phần hương liệu. Ví dụ như hoa lài, bạc hà hoặc tía tô đất. Chúng được thêm vào tại thời điểm lên men, khi lá trà tích cực mất độ ẩm và hấp thụ mùi vị và hương thơm của các thành phần bổ sung. Sau đó, các nguyên liệu thô được làm sạch. Trà đen hoặc trà xanh thông thường lên kệ. Khi ủ mới bộc lộ hết phẩm chất.
- Các chất bổ sung tự nhiên ngày càng được sử dụng nhiều hơn. Quả khô, quả miếng, rau thơm.
Ngày nay, các nhà sản xuất có một nơi cho trí tưởng tượng. Họ sử dụng nhiều phương pháp cùng một lúc, mang lại cho thức uống những hương vị và hương thơm lạ thường nhất.
Có hoặc không có mùi hương
Những cuộc tranh luận thường bùng lên giữa những người yêu trà. Những người uống trà hăng hái nhất cho rằng bất kỳ thành phần bổ sung nào sẽ giết chết hương vị thực sự của thức uống. Những người khác tin rằng tại sao không tận dụng những gì mới nhất trong ngành công nghiệp trà và thử những hương vị mới, vì dù sao thì chúng vẫn ở đó.
Tuy nhiên, mỗi người có sở thích khác nhau. Vì vậy, chúng tôi sẽ đưa ra một đánh giá nhỏ về các thương hiệu phổ biến nhất có mùi hương của bên thứ ba.
Top Teas có hương vị ngon nhất
Họ tranh luận không chỉ về hương vị, mà còn về các loại trà. Thông thường, những người hâm mộ giống đen sẽ từ chối uống trà xanh với hương vị nhẹ nhàng của nó, chưa kể đến trà ô long. Nhưng ngày nay sự lựa chọn là rất lớn. Đồ uống có thể được mua ở các cửa hàng thông thường. Nhưng tốt hơn là nên chuyển sang những chuyên ngành. Tại đây, họ sẽ cho bạn biết về đặc tính của một số giống cây nhất định và giúp bạn điều hướng các loại khác nhau.
Giống đen
Khác nhau ở mức độ lên men sâu. Thời gian của nó lên đến 4 tuần. Đồng thời, sấy khô ở nhiệt độ khá cao là đặc trưng của các loài đen. Một thức uống chất lượng cao có màu nâu đỏ đậm và chất làm se, hậu vị làm se. Bó hoa của nó không linh hoạt như các loài khác. Các nhà sản xuất không ngừng tìm cách để làm dịu hương vị của thức uống và tạo cho nó thêm phần cá tính. Đó là lý do tại sao các giống màu đen thường được thơm hơn.
Tess Niềm vui
Thương hiệu phổ biến từ mối quan tâm của Nga "Orimi-Trade". Nó đã hoạt động trên thị trường từ năm 1994 và ngày nay nó đã chính thức chiếm vị trí hàng đầu trong số các nhà sản xuất sản phẩm chè. Đội hình của anh ấy bao gồm các loại màu đen và xanh lá cây, có và không có hương liệu. Trong sản xuất các giống đen, các giống lá to từ Tích lan được sử dụng. Mặc dù chi phí thấp, sản xuất hàng loạt và mối quan hệ rất xa vời với các thương hiệu ưu tú, "TESS" được phân biệt bởi hương vị dễ chịu, nhiều chủng loại và sử dụng chủ yếu các thành phần tự nhiên.
Có hơn 10 nhãn hiệu hương liệu trong dòng của anh ấy. Trong số đó:
- tiếp thêm sinh lực cho Tess Orange;
- một loại với tâm trạng mùa hè Tess Berry Bar, hương thơm của quả mâm xôi và quả mâm xôi sẽ gợi nhớ bạn về những ngày nắng ở trong rừng hoặc trong nước;
- những người hâm mộ hương vị khác thường sẽ thích TESS Chocolate Kiss với hạt cacao và táo;
- hay Tess Caramel quyến rũ với lớp kem ngọt ngào.
Ngoài ra, còn có các loại gói và bộ quà tặng kèm theo cốc.
Riêng biệt, đáng chú ý là Tess Pleasure bằng cách bổ sung hoa hồng hông cắt nhỏ, cao lương chanh, miếng táo và hoa ngô đồng. Một cốc sẽ giúp bạn hoạt động cả ngày. Và vào mùa đông, nó sẽ làm ấm bạn vào những buổi tối dài và cung cấp cho bạn một lượng lớn vitamin C.
Ưu điểm:
- Có sẵn, được bán ở hầu hết các cửa hàng;
- Hương vị dễ chịu, hương thơm không phô trương, kết cấu tinh tế;
- Màu bão hòa của đồ uống;
- Hoàn hảo tông màu;
- Mang đến cho bạn một tâm trạng vui vẻ, ngay cả một mùa thu ẩm ướt với tách trà thơm cũng sẽ không khỏi buồn tẻ;
- Chi phí dân chủ.
Nhược điểm:
- Thành phần bao gồm một hương vị nhân tạo, mặc dù với một lượng nhỏ.
Có dạng túi hoặc hình chóp, đóng gói trong hộp 25 chiếc.Chi phí đóng gói: 100-150 rúp.
Trà mùa đông Basilur Four Seasons với quả nam việt quất
Công ty Basilur cung cấp trà từ nguồn nguyên liệu chất lượng cao cho thị trường. Lá trà được thu hái từ các cao nguyên của đảo Sri Lanka. Chúng được phân biệt bởi độ tinh khiết và hiệu suất tuyệt vời. Có khoảng 200 mặt hàng trong số các sản phẩm của nó. Chúng khác nhau về bao bì. Các nhãn hiệu tốt nhất được đóng gói trong hộp các tông với một lớp giấy bạc hoặc hộp thiếc bên trong. Trên thế giới, sản phẩm của công ty được nhận biết bằng logo có hình con sư tử. Các dòng phổ biến nhất là "Fruit Motives", "Eastern Charm", "Seasons". “Trà mùa đông bốn mùa” hay một câu chuyện cổ tích về Giáng sinh có thật thuộc về loại sau.
Ưu điểm:
- Chỉ có thành phần tự nhiên, trà Ceylon lá lớn và quả mọng khô.
- Một thành phần cân bằng đáng kinh ngạc, ở đầu tất cả sự hài hòa của lá trà được bộc lộ, sau đó một chút dư vị của quả mọng chua được thêm vào;
- Thiếu một hương thơm khó chịu, như trường hợp sử dụng thuốc nhuộm tổng hợp, chỉ có sự tươi mát lạnh giá của một buổi sáng mùa đông;
- Gói quà.
Nhược điểm:
- Theo người mua, không có.
Chi phí của một gói nặng 100 gram là 250-300 rúp.
Lancaster, gia vị Ấn Độ
Mặc dù thực tế là nơi sản xuất được đặt tại Nga, nhưng các loại trà đen từ các loại của công ty vẫn được phân biệt bởi đặc điểm thực sự của Anh. Mạnh mẽ, phong phú, bổ, và đồng thời kín đáo. Sự phong phú của các nhãn hiệu không khác nhau, nhưng mỗi nhãn hiệu đều phấn đấu cho sự hoàn hảo.
Gia vị Ấn Độ là hỗn hợp của trà lá lớn, gừng và đinh hương. Hạt tiêu hồng và thảo quả thêm gia vị. Vỏ cam cho sự mềm mại. Lớp hương cuối là hương quế đậm đà.
Ưu điểm:
- Không chứa hương thơm tổng hợp;
- Sở hữu chất bổ tuyệt vời;
- Giảm mệt mỏi;
- Giúp tập trung;
- Màu sắc đẹp của đồ uống với một màu đỏ và nâu;
- Hương vị độc đáo.
Nhược điểm:
- Một số người mua thấy trà quá đắng và chát.
Được bán trong lon có cửa sổ để bạn có thể xác minh chất lượng của các thành phần. Trọng lượng tịnh 75 gram. Chi phí là 380-400 rúp.
Giống xanh
Trà xanh khác với trà đen ở trạng thái oxy hóa. Nó không quá 12%. Đối với điều này, đầu tiên lá được làm ấm. Và sau đó sấy khô trong 2-3 ngày. Công đoạn cuối cùng của quá trình chế biến là đun bằng hơi nước hoặc đun trong các thùng gốm. Do đó, một số lượng lớn các chất dinh dưỡng được lưu trữ trong lá. Trà xanh chống lại các bệnh tim mạch, hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh và khởi động quá trình trao đổi chất. Nên sử dụng nó ở dạng nguyên chất. Các công ty có trách nhiệm chỉ sử dụng các thành phần tự nhiên để làm hương liệu.
Greenfield, Mellow Peach
Công ty Nga "Greenfield" là một nhà sản xuất đồ uống có hương vị khác dành cho người tiêu dùng đại chúng. Danh mục đầu tư của cô bao gồm ít nhất 50 thương hiệu. Tất cả chúng đều được làm từ nguồn nguyên liệu chất lượng đến từ Trung Quốc, Ấn Độ, Kenya. Nó được sản xuất dưới dạng gói, mỗi gói được đóng gói trong một gói riêng biệt, cho phép bạn bảo tồn tối đa các đặc tính hương vị và các đặc tính hữu ích.
Mellow Peach là sự kết hợp của trà xanh, hương quýt tươi mát và dư vị hồng đào tinh tế.
Ưu điểm:
- Hương vị hài hòa, phong phú với tràn ngập hương trái cây và cam quýt, dễ dàng chuyển đến thế giới của những tưởng tượng và mộng mơ;
- Tăng tốc độ trao đổi chất và giúp giảm cân;
- Do lượng caffein nhỏ, bạn có thể uống bất cứ lúc nào trong ngày;
- Giúp thư giãn và bình tĩnh;
- Cải thiện tâm trạng.
Nhược điểm:
- Giống như hầu hết các loại bình dân, nó chứa một hương vị tổng hợp.
Mellow Peach được bán trong hộp các tông. Số lượng gói là 25, 50 và 100 miếng. Một gói nhỏ sẽ có giá 100-130 rúp.
Zylanica, "Bộ sưu tập trà thời trang" với hoa nhài
Một công ty khác từ Sri Lanka.Cô ấy không từ bỏ vị trí của mình, thích sản xuất các nhãn hiệu trà cổ điển. Chỉ có bao bì là khác nhau. Theo quy định, đây là những lon có hoa văn tươi sáng. Tuyệt vời cho một món quà.
Bộ sưu tập thời trang với hoa nhài là một thức uống tuyệt vời. Những động lực mùa xuân đan xen trong đó. Với sự trợ giúp của nó, bạn có thể dễ dàng đưa đến một khu vườn đang nở hoa để thưởng thức tiếng reo của những giọt nước và tiếng suối chảy róc rách.
Ưu điểm:
- Thành phần tối ưu. Hoa lài chỉ chiếm 2% trong thành phần. Do đó, chúng không cản trở trà để lộ nốt hương và không làm gián đoạn hương thơm tự nhiên.
- Nó có tác dụng chống oxy hóa.
- Giàu vitamin C.
- Lên tông hoàn hảo.
- Vào những ngày nắng nóng, nó mang lại sự tươi mát cho mùa xuân, làm dịu cơn khát rất tốt.
- Gói quà.
Nhược điểm:
- Không phải ai cũng thích các loại trà hoa. Nhưng, đây là một ý kiến chủ quan.
Một gói 100 gram có giá khoảng 400 rúp.
Newby, đêm Ma-rốc
Newby là một trong những công ty sản xuất trà lớn nhất thế giới. Sản phẩm của hãng đã hơn một lần giành được giải thưởng tại các cuộc thi uy tín trên toàn thế giới. Thành công nằm ở chu kỳ sản xuất cuối cùng, cho phép bạn kiểm soát chất lượng sản phẩm từ khi thu hoạch cho đến khi xuất xưởng. Và cũng trong việc chỉ sử dụng nguyên liệu cao cấp ở dạng búp và lá rất non. Các loại bao gồm hơn 100 thương hiệu. Ngoài ra còn có các loại hương vị trong số đó.
Đêm Maroc là một trong số đó. Bản thân cái tên đã nói lên chiều sâu của hương vị. Thành phần khá đơn giản. Trà Baikhov và lá bạc hà.
Ưu điểm:
- Thức uống cổ điển, hài hòa;
- Làm mới hoàn hảo và tông màu;
- Có tác dụng làm dịu cơ thể;
- Giúp giải tỏa căng thẳng.
Nhược điểm:
- Không nhìn thấy.
Được thực hiện dưới dạng kim tự tháp. Mở bán được đóng gói trong hộp các tông gồm 25 miếng. Chi phí đóng gói là 530 rúp.
Ô long
Để pha trà, lấy lá lớn của bụi trà trưởng thành. Sau khi lên men sâu, lá được cuộn và sấy khô. Kết quả là những quả bóng nhỏ có màu ngọc lục bảo đậm với hương vị trà đậm và hậu vị nhẹ của hoa hoặc trái cây. Mùi hương có một vệt khói. Cần lưu ý rằng quá trình tạo hương thơm cho trà ô long gần đây đã bắt đầu. Trong quá khứ, các quả bóng đôi khi được phủ bằng chiết xuất nhân sâm hoặc cam thảo. Ô long sữa ngày nay phổ biến.
Lancaster, Ô long sữa với quả mâm xôi
Trà kết hợp giữa hương vị kem nhẹ nhàng với dư vị quả mâm xôi tươi sáng.
Ưu điểm:
- Thức uống tinh tế với kết cấu dễ chịu và dư vị tươi sáng;
- Làm dịu cơn khát tốt;
- Giảm mệt mỏi;
- Tăng cường hệ thống miễn dịch;
- Giúp đối phó với căng thẳng tinh thần;
- Gói quà đẹp.
Nhược điểm:
- Không tìm thấy.
Chi phí của 100 gram lá trà trong một gói thiếc: 350-400 rúp.
Ô long dâu với kem
Nhiều loại trà ban đầu chỉ có thể được mua với số lượng lớn. Trong các cửa hàng trà hoặc các nguồn trực tuyến. Đây là một trong số họ.
Ưu điểm:
- Hương vị đa dạng của sữa nướng và dâu tây tươi;
- Dư vị tươi mát với những nốt ngọt ngào tinh tế;
- Thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn;
- Tăng tốc quá trình trao đổi chất;
- Tăng hiệu suất;
- Chứa khoáng chất và vitamin.
Nhược điểm:
- Chỉ nên mua trà từ những nhà cung cấp đáng tin cậy;
- Bán theo trọng lượng.
Chi phí của 50 gram là 150-180 rúp.
Trà là thức uống bổ, tốt cho sức khỏe. Và hương thơm của nó là một phần thưởng thú vị cho những người yêu thích cảm giác mới.
Nó không quan trọng nếu nó có hương vị hay không. Chất lượng của lá trà là quan trọng. Trong một sản phẩm chất lượng, tất cả các lá chè đều có cùng kích thước và hình dạng. Không có đốm hoặc các vết hại cơ giới trên lá. Khi được ủ, chúng từ từ mở ra, mang theo sự hài hòa về hương vị và hương thơm.
